Польза кабачков и их роль в рационе человека

Кабачки - это овощи из семейства тыквенных. Они могут быть зеленого, белого, желтого или даже черного цвета (в зависимости от сорта). До России кабачки "добрались" в начале XIX века - из Италии или Турции - и сразу же обрели популярность благодаря простоте выращивания и приготовления.

Чем полезны кабачки и почему их нужно есть, рассказала гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Екатерина Кашух.

Она пояснила, что взрослому человеку нужно съедать по 400-500 г овощей в день. Кабачки можно есть в сыром, тушеном, запеченном виде. А вот жарить их на масле врач не советует, как и не рекомендует добавлять к ним майонез. Такие блюда могут спровоцировать набор веса.

Кабачки должны быть без гнили, пятен и повреждений, а на ощупь - упругими и звонкими при постукивании, сказала она.

Помимо этих рекомендаций, кабачки являются отличным источником витаминов и минералов. Они содержат витамины A, C и группы B, а также калий и магний, которые способствуют нормализации работы сердечно-сосудистой системы.

Кабачки также низкокалорийны, что делает их идеальным продуктом для тех, кто следит за своим весом. Благодаря высокому содержанию воды, они способствуют гидратации организма и помогают в борьбе с обезвоживанием.

Рекомендуется включать кабачки в различные блюда, такие как салаты, рагу или запеканки. Их можно комбинировать с другими овощами, что увеличивает питательную ценность блюд и делает их более разнообразными.

Не забывайте, что правильная термообработка также важна для сохранения всех полезных свойств. Например, тушение или запекание помогает сохранить витамины, в то время как жарка может привести к их потере.

Кабачки - это не только полезный, но и вкусный овощ, который должен занять достойное место в вашем рационе. Попробуйте разнообразить свои блюда с помощью этого замечательного продукта и наслаждайтесь его полезными свойствами!